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BASSET (Nicolas).

GUIDE PRATIQUE DU FABRICANT DE SUCRE contenant l'étude théorique et technique des sucres de toute provenance, la saccharimétrie chimique et optique, la description et l'étude culturale des plantes saccharifères, les procédés usuels et manufacturiers de l'industrie sucrière et les moyens d'améliorer les diverses parties de la fabrication. Deuxième volume. Fabrication industrielle du sucre. [Tome 2 seul].

1872 Paris, Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, 1872. In-8 (150 X 219 mm) demi-basane vert lierre, dos quatre nerfs ornés de filets perlés, filets dorés, auteur, titre et tomaison dorés (reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 858 pages, (2) ff. Reste de papier jauni collé en marge du feuillet de titre.

DEUXIÈME ÉDITION, entièrement refondue et considérablement augmentée de cet ouvrage, rare complet des trois tomes. TOME II, SEUL. La première partie s'intitule "Etude des sucres. Culture des plantes sucrières." et la troisième partie "Fabrication industrielle du sucre. Raffinage." Nombreuses figures gravées sur bois dans le texte. SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa solide reliure de l'époque, au corps d'ouvrage en BEL ÉTAT. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

BASSET (Nicolas).

GUIDE THÉORIQUE ET PRATIQUE DU FABRICANT D'ALCOOLS ET DU DISTILLATEUR. Deuxième partie. Oenologie. Avec de nombreuses figures intercalées dans le texte. [Tome 2 seul].

1870 Paris, Librairie du Dictionnaire des Arts et Manufactures, 1870. In-8 (148 X 219 mm) demi-basane vert lierre, dos quatre nerfs ornés de filets perlés, filets dorés, auteur, titre et tomaison dorés (reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 863 pages. Reste de papier jauni collé en marge du feuillet de titre.

ÉDITION ORIGINALE de cet ouvrage, très rare complet des trois tomes. TOME II, SEUL. La première partie, publiée en 1868, s'intitule "Alcoolisation" et la troisième et dernière, publiée en 1873, "Distillation. Fabrication des liqueurs." Nombreuses figures gravées sur bois dans le texte. SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa solide reliure de l'époque, au corps d'ouvrage en BEL ÉTAT. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

BERTALL [Albert ARNOUX, dit].

LA VIGNE. Voyage autour des vins de France. Etude physiologique, anecdotique, historique, humoristique et même scientifique. [2 tomes].

1878 Paris, Plon, 1878. Deux volumes grand in-quarto (216 X 305) reliés à la Bradel demi-percaline verte à coins, pièce de titre maroquin brun à grain long sertie de deux double filets dorés, fleuron doré, double filet doré et date en queue, plats de la couverture conservés (reliure de lépoque). Tome I : (1), faux-titre, frontispice, titre imprimé en rouge et noir, 328 pages ; Tome II : faux-titre, titre imprimé en rouge et noir, 329-659 pages. Fortes piqures à certains cahiers (pages 208 à 225 & 352 à 401), qui semblent habituelles au grand papier de cet ouvrage.

EDITION ORIGINALE et PREMIER TIRAGE des 95 ILLUSTRATIONS à pleine-page (dont frontispice) et des nombreux dessins in-texte de Bertall. UN DES TRES RARES EXEMPLAIRES numérotés et imprimés sur vergé fort de HOLLANDE à la forme (n°18), non rogné. Cet exemplaire à pagination continue comporte deux faux-titre, deux pages de titre et deux couvertures, le tout sans mention de tomaison. Ce TIRAGE DE LUXE, inconnu des bibliographes, aurait été tiré à 5 exemplaires sur Chine et 50 exemplaires numérotés sur Hollande (FLACHARD, Catalogue n°5, octobre 1992). L'auteur et illustrateur de ce beau livre est le dessinateur, caricaturiste et photographe Bertall, de son vrai nom Albert Arnoux (1820-1882). Il tenait son pseudonyme de Balzac lui-même, dont il illustra les œuvres. Le spirituel caricaturiste passe en revue les différents crus de la Bourgogne, de la Gironde et de la Champagne et conte, avec beaucoup d'humour, une foule d'anecdotes amusantes sur les vins, les vignes, les vignerons, les propriétaires et les dégustateurs. UN GRAND CLASSIQUE DE LA LITTERATURE GASTRONOMIQUE, RARISSIME EN GRAND PAPIER. (Oberlé, Une bibliothèque bachique, 138. – Vicaire, Bibliographie gastronomique, 87. – Bitting, 38 « The book is exceptionnal » – Simon, 110). NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

BOUSQUET (Timothée).

TRAITÉ COMPLET ET PRATIQUE DE LA RECONSTITUTION DES VIGNOBLES PAR LES PLANTS AMÉRICAINS.

1888 Gaillac, Dugourc, 1888. In-16 (113 X 175) broché ; 156 pages. Petits manques à la couverture.

QUATRIÈME ÉDITION, revue et augmentée (le premier plat de la couverture mentionne "Cinquième édition"). BON EXEMPLAIRE, conservé dans son brochage d'origine. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

CHAUVET (Maurice).

LA ROUTE DU VIN. Préface de Jean GIONO. Frontispice de DUBOUT. Illustrations de Suzanne Ballivet et de Bernard Lignon.

1950 Sans lieu, Éditions des Arceaux, 1950. Grand in-quarto (223 X 285 mm) broché ; frontispice, XVI-186 pages, (4) ff., carte couleurs à double page. Pointes de rousseurs aux plats de la couverture et sur les tranches.

ÉDITION ORIGINALE de ce voyage oenologique à travers les vignobles du Languedoc-Roussillon. Elle est illustrée d'un FRONTISPICE en noir de DUBOUT, d'une CARTE COULEURS à double page titrée "La Route du vin en Languedoc-Roussillon", de 6 ILLUSTRATIONS hors-texte (dont 4 en couleurs) de Suzanne BALLIVET sous serpentes légendées et de dessins en noir dans le texte de Bernard Lignon. Beau texte en préface de Jean GIONO. Tirage limité à 7 400 exemplaires numérotés sur vélin pur fil blanc de Rives (n°2802). «Côtes-du-Rhône - Costières - Pays de Montpellier - Vallée de l'Hérault - Côtes de l'Orb et du Vernazobre - Minervois - Corbières - Roussillon - Narbonnais. » AGRÉABLE EXEMPLAIRE broché, imprimé en rouge et noir. PLEASANT COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

DELBETZ (P.-Théodore).

DU TOPINAMBOUR. Culture, alcoolisation, panification de ce tubercule.

1856 Paris, Auguste Goin, 1856. In-12 (123 X 182 mm) demi-basane vert bronze, dos quatre nerfs ornés de filets perlés, filets dorés, auteur et titre dorés (reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, IV-305 pages, (1) f. d'errata. Dos uniformément viré en teinte havane.

ÉDITION ORIGINALE de ce rare ouvrage d'agronomie. Exemplaire en bel état, conservé dans sa solide reliure de l'époque. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

MANCEAU (Emile).

VINIFICATION CHAMPENOISE.

1929 Epernay, Chez l'auteur, 1929. In-8 (167 X 245) demi-chagrin bordeaux, filet doré sur les plats, dos quatre nerfs filetés, auteur et titre dorés, date en queue, tranches teintées et mouchetées (reliure moderne) ; faux-titre, titre, 358 pages, (1) f..

EDITION ORIGINALE de cet ouvrage peu commun. « Cours de vinification champenoise : Vendange - Pressurage - fermentation en tonneaux ou bouillage - Le vin nouveau - La cuvée de tirage - Théorie de la prise de mousse - Tirage - Fermentation dans la bouteille - Le vin mousseux - Accidents et maladies du vin de champagne en bouteilles - Analyse des mouts et des vins de Champagne. Documents annexes. » (Pas dans OBERLE, Vente Fritsch). BEL EXEMPLAIRE, bien relié, en PARFAIT ETAT. FINE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

OBERLÉ (Gérard).

LES FASTES DE BACCHUS ET DE COMUS ou Histoire du boire et du manger en Europe de l'antiquité à nos jours, à travers les livres.

1989 Paris, Belfond, 1989. Fort et grand in-quarto (223 X 293 mm) toile lie-de-vin relié à la Bradel, titre estampé à froid au dos et sur le premier plat, jaquette rempliée en couleurs (reliure de l'éditeur) ; 642 pages, (3) ff.

UNIQUE ÉDITION de cet IMPORTANT CATALOGUE d'une vente de livres anciens de GASTRONOMIE et d'OENOLOGIE, constitué de 1181 livres et documents savamment décrits par Gérard Oberlé. ABONDANTE ICONOGRAPHIE en noir et en couleurs. On joint la liste du résultat des adjudications. Exemplaire en PARFAIT ÉTAT. FINE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.

TALLAVIGNES (Ch.).

LES VINS FRANCAIS EN ALLEMAGNE. Etude générale sur la situation viticole et vinicole de l'Allemagne.

1903 Toulouse, Société centrale d'agriculture de la Haute-Garonne, Comice agricole de Toulouse, 1903. Grand in-8 (171 X 258) demi-basane fauve, dos cinq nerfs, fleuron doré dans les compartiments, pièces d'auteur et de titre havane foncé, plats de la couverture conservés (reliure de l'époque) ; 265 pages, XIII planches hors-texte, certaines dépliantes. Quelques pointes de rousseurs très éparses, cicatrice à deux feuillets sans manque.

EDITION ORIGINALE, RARE. Ouvrage contenant 14 graphiques reproduits en 13 planches hors-texte, certaines dépliantes. Pas dans Oberlé. AGREABLE EXEMPLAIRE, bien relié. NICE COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.