L'ART DE FAIRE LES EAUX-DE-VIE, d'après la doctrine de Chaptal ; où l'on trouve les procédés de Rozier, pour économiser la dépense de leur distillation, et augmenter la spirituosité des Eaux-de-vie de vin, de marcs, de cidre, de grains, etc. ; suivi de l'art de faire les vinaigres simples et composés, avec la méthode en usage à Orléans pour leur fabrication ; les recettes des Vinaigres aromatiques, et les procédés par lesquels on obtient le Vinaigre de bière, de cidre, de lait, de malt, etc.
Paris, Delalain, De l'Imprimerie de Marchant, 1801. In-8 (203 X 129 mm) demi-cuir de Russie acajou à coins, dos lisse cloisonné de doubles filets dorés, deux volutes dorées en queue, titre doré (Reliure de l'époque) ; (2) ff. de faux-titre et titre, 210 pages, IV pages de table des chapitres, 5 planches dépliantes hors-texte. Une petite épidermure au dos, petits manques de cuir aux coins qui ont été réteintés, plissure à l'angle supérieur droit de 16 feuillets, sans caractère de gravité. Exemplaire relié SANS le tableau dépliant hors-texte qui donne les tarifs de l'eau-de-vie à l'usage du commerce.
ÉDITION ORIGINALE « EXTRÊMEMENT RARE » (Oberlé) de cet IMPORTANT TRAITÉ, très complet sur la distillation, les différents types d'alambics et fourneaux (Baumé, Ricard, Moline), les eaux-de-vie de marcs, de lie ; les vinaigres de cidre, de poiré, de bière, de malt, de verjus, d'hydromel, de lait, les vinaigres aromatiques à l'estragon, surare, rosat, lavande, etc. Les 5 PLANCHES gravées par Hulk (dont 2 dépliantes) montrent les fourneaux et alambics. (Oberlé, "Collection Fritsch", 410 - Vicaire, 657 - Simon, "Bibliotheca Vinaria", 155, qui ne cite que l'édition de 1819 - Bitting, 357, pour la seconde édition de 1805). SÉDUISANT EXEMPLAIRE, conservé dans sa reliure d'époque, SANS le tableau dépliant des tarifs mais bien COMPLET des 5 planches. GOOD COPY. PICTURES AND MORE DETAILS ON REQUEST.
